Streetfood in Thailand
Für mich gibt es nichts Besseres! Meine erste Entdeckung war eine einfache Nudelsuppe für 50 Cent am Straßenrand. Einfach köstlich! Ich liebe sie bis heute und wenn ich irgendwo einen Straßenstand sehe, setze ich mich hin oder kaufe mir etwas zu essen und probiere es.
Dabei achte ich besonders darauf, wer an den Ständen isst. Wenn er überwiegend von Einheimischen besucht wird, ist das ein gutes Zeichen.
Auch in Touristenzonen bekommt man gutes Streetfood, aber es fehlt das Bodenständige, die ursprüngliche Atmosphäre, die für mich zu einem Streetfood-Erlebnis dazugehört.
Streetfood - ein eigenes Universum
Wie viele Streetfood Rezepte gibt es eigentlich? Niemand weiß es genau.
Thailands bester englischsprachiger Blogger Richard Barrow. ist eine Experte in Sachen Streetfood. Er hat in einer einfachen Übersicht zahlreiche Gerichte in "Flashcards" aufbereitet, die jeweils ein Bild, den Namen des Gerichts auf Thai und die Aussprache (Audio) enthalten. Und die heruntergeladen werden können!
Wichtige Tipps zum Streetfood
Gekochtes ist besser als Rohes
Städte wie Bangkok oder Hua Hin versuchen immer mehr die Wildwüchse des Street Food aus den Straßen zu verbannen. Streetfood gibt es mittlerweile auch in zahlreichen neu entstandenen Food Markets, die in vielen Malls entstanden sind. Nicht wenige meinen sie stecken hinter der Verdrängung der Stände aus den Straßen. Aber sie können getrost auch weiter in den Straßen Bangkoks essen. Eine Grundregel lautet dann: keine Salate, weil sie nicht wissen, ob das Wasser, in dem sie gewaschen wurden, wirklich keimfrei ist. Besser Dinge aus dem Wok oder Kochtopf wählen!
Getränke nur aus Flaschen
Wo auch immer sie am Straßenrand essen, wird ihnen kaltes Wasser in einer Karaffe dazu gestellt. Ich selbst bin da immer noch vorsichtig und bestelle mir lieber eine Cola oder Mineralwasser. Oder kaufe einfach frisch gepresste Säfte!
Besser Gemüse essen als Salate
Für mich ist das eine goldene Regel beim Streetfood. Unser Magen ist einfach empfindlicher als der Magen der Thailänder.
Streetfood bekommt man auch im Food Court
Die Regierung versucht seit fünf Jahren, den "Wildwuchs" von Streetfood Ständen in der Stadt einzudämmen. Um die Qualität des Essens besser kontrollieren zu können. Also besser Hygiene zu garantieren. Eine klare Tendenz ist aber auch, Streetfood in sogenannten Food Courts der großen Malls anzubieten. Was Touristen eine bessere Garantie für die Qualität des Essens gewährt. Aber auch die Vielfalt deutlich einschränkt! In Bangkok nutze ich oft den excellenten Food Court in der Terminal 21 Mall in der Sukhumvit, Skytrain Station Asok.
Aber auch "Siam Eats Paragon " ibn der Siam Paragon Mall ist fantastisch!
Öffnungszeiten:
10am - 9pm
Adresse:
288, Soi Sukhumvit 19, Sukhumvit Road
Bangkoks beste Streetfood Adressen
Victory Monument -Boat Noodle Alley
Am Nordrand des Victory Monument gibt es viele kleine Stände und Restaurants, teilweise am Kanal, in denen sie vor allem alle möglichen Arten köstlicher Nudelsuppen probieren können! Sogenannte "Boat Noodle Soups".
Anreise: Leicht erreichbar mit dem Skytrain ( Station Victory Monument N 3).
Besonders empfehlenswert:
Yaowarat Rd. in der China Town
Die Yaowarat verläuft parallell zum Chao Praya Fluss mitten durch die China Town. Tagsüber ist die Gegend von Märkten geprägt, nach Sonnenuntergang öffnen überall kleine Streetfood Stände und Restaurants. Es lohnt sich einfach an vielen Stellen zu testen. Ich liebe absolut die Gerüche der unterschiedlichen Gerichte, die abends durch die Straßen ziehen.
Anreise: Mit der U-Bahn bis zum Hua Lamphong Bahnhof, dann mit dem Taxi, Tuk Tuk oder 10 Min. zu Fuß.
Besonders empfehlenswert:
T & K Seafood !!! Einer meiner Seafood Favoriten. Streetfood für mich, weil man auch draußen ißt und draußen gegrillt wird.
Kleine Lieblingsgerichte
Kanom Krok
Kanom Krok ist ein traditioneller thailändischer Kokosnuss Pudding Snack, der in Thailand sehr beliebt ist und überall als streetfood angeboten wird.
Geschmack
Kanom Krok Snacks sind außen goldbraun und knusprig, innen weich wie Pudding. Sie schmecken fantastisch. Sie sind süß und sehr aromatisch.
Zutaten
Hergestellt werden sie traditionell aus Reismehl, Zucker und Kokosmilch.
Am besten verwendet man frisch hergestellte Kokosmilch oder zumindest Kokosmilch bester Qualität. Das ist sehr entscheidend für den Geschmack.
Pa Thon Go (Thai Donuts)
Ich liebe diese kleinen süßen Backwaren, die in der Regel mit gezuckerter Kondensmilch früh morgens z.B. zur traditionellen Reissuppe Khao Tom verzehrt werden. Oder einfach bei der Arbeit in der Kaffeepause genossen werden. Sehr lecker auch mit einer grünen gesüßten Pandanus Soße